Palatschinken

Ingrediënten voor 4 personen

100 gram bloem
250 ml melk
2 eieren
vanille
beetje Grand Marnier / Rum
beetje zout
Ijs of jam
boter

Ingrediënten voor de kwarkvullung (indien gewenst)

2 eieren
250g kwark
30g zachte boter
80g suiker

Bereidingswijze

Meng de melk en de eieren.

Voeg langzaam de bloem toe tot een egale deeg ontstaat.

Roer de vanille, Grand Marnier / Rum een beetje zout onder het deeg.

Neem de kwark en meng de boter eronder.

Scheid het eiwit en eigeel en meng het eigeel onder de kwark.

Klop het eiwit met de suiker stijf en roer het voorzichtig onder de kwark.

De kwarkvulling is nu klaar.

Schenk het Palatschinken deeg in de pan (ca. 1 soeplepel).

Bak het zo dun mogelijk in een hete pan met een beetje boter.

Haal de Palatschinken uit de pan en vul hem met de kwarkvulling, jam of ijs.

Palatschinken kan warm of koud opgediend worden, maar wij vinden warm het lekkerste.

Guten Appetit