Frittatensuppe

Ingrediënten voor 4 personen

100 gram bloem
250 ml melk
2 eieren
peterselie
beetje zout
boter
1 liter runderbouillon

Bereidingswijze

Meng de melk en de eieren.
Voeg langzaam de bloem toe tot een egale deeg ontstaat.
Roer de fijngesneden peterselie en een beetje zout onder het deeg.
Bak de Frittaten zo dun mogelijk in een hete pan met een beetje boter.
Laat de Frittaten afkoelen en snij ze in dunne reepjes.
Voeg de Frittaten aan de hete bouillon toe en de soep is klaar.

Guten Appetit