Frittatensuppe

Zutaten für 4 Portionen

100 gram Mehl
250 ml Milch
2 Eier
Petersilie
1 Prise Salz
Butter
1 liter Rindsuppe

Zubereitung

Versprudele das Ei mit die Milch.
Das Mehl dazugeben bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
Feingeschnittene Petersilie und eine Prise Salz unter den Teig rühren.
In eine sehr heiße Pfanne mit Butter den Teig einfüllen (ungefähr 1 Suppenschöpfer),die Frittaten sehr fein backen, und abkühlen lassen.

Die Frittaten in dünne Scheiben schneiden, und in die Suppe hinein geben.

Guten Appetit