Gulaschsuppe

Zutaten für 4 Portionen:

500 gramm Rindfleisch (Schulter)
100 gramm Schweinefett
10 gramm Knoblauch
100 gramm Zwiebeln
15 gramm Paprika Pulver
20-30 gramm Salz
5 gramm Kümmel gemalen
200 gramm Paprika
80 gramm Tomaten
1500 gramm Kartoffeln
1 Bund Petersilie
3 liter Wasser oder Fleischfond

Zubereitung:

Die feingeschnittene Zwiebeln in einem Topf goldbraun anrösten.
Paprikapulver beifügen und mit wenig kalten Wasser ablöschen und alles ein wenig aufkochen lassen.
Das Fleisch in Würfel schneiden und dazu geben und anrösten.
Mit Wasser ablöschen und ein bisschen einkochen lassen.
Wenn das Fleisch gar ist, die Kartoffelwürfel hinein geben en kochen lassen bis sie glasig sind.
Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und dazu geben.
Petersilie hinzugeben.
Mit Wasser oder Fleischfond aufgießen und fertig kochen und wenn nötig noch ein bisschen abschmecken.

Guten Appetit